Сезонное кафе "Чотири"))) Ирпень за 80 дней, или куда пойти!!!

Дарина Катькало, УЦ "Алгоритм"
25 окт. 2015 г.
2 мин. чтения

В Буче, на месте кафе «Гетьман» открылось новое заведение – сезонное кафе «Чотири». Это очень открытое местечко – открытая кухня, открытый бар, а самое главное- открытые люди. Скучно в кафе нам точно не было!!! Успели пообщаться с официантом, администратором и познакомиться с учредителем Романом, который по своей инициативе ( нельзя сказать, что мы этому были не рады...)))) провел нам экскурсию по всем залам заведения, показал кухню и поделился своими грандиозными планами. Мы узнали, что такое 10 ресторанов, заявленных на титульной странице меню, почему кафе называется "Чотири", что такое "сезонное кафе" и все-все-все- о прошлом, будущем и настоящем!))) Книги в зале- это личная библиотека Романа- много фолиантов с автографами, подарки друзей и гостей...Посуда в кафе- винтажная... Ностальгическая полустертая позолота на тарелках и мелкие трещинки добавляют уюта и домашнего тепла. Тарелкам сделали легкий ап-грэйд- на каждую нанесли эмблему кафе с названием. Кухня еще не совсем оборудована, заведение работает в тестовом режиме. Познакомились мы и с пушистым талисманом кафе- маленьким черным котенком по имени Чудо))) Кафе позиционируют как сезонное, обещают менять меню каждые 3-ри месяца, в зависимости от сезона. Представлена авторская кухня, используются непривычные ингредиенты и сочетания. В меню отсутствуют банальные, изжившие себя блюда – нет никаких «Цезарей» и пицц. Наш заказ- стейк с индейки с печеной тыквой – это было невероятно вкусно, очень удачное сочетание, сэндвич с индейкой- ничем не удивил, овощной салат с яйцом пашот- пашот удался, но в общем салат показался мне незавершенным. Маринованный перец со свежим помидором не очень подружились. Вот если бы помидор запечь и добавить моцарелку…Ассортимент бара не богатый, акцент сделан на кухню. Крепкого алкоголя нет, но подают вкусный фруктовый чай и какао, вино и пиво. Делать какие либо выводы или оценивать заведение еще рано. Так как все- в активном процессе творения и строительства. Энтузиазм и креативность руководителя, внимательное отношение к каждому гостю не смогли оставить нас равнодушными - это заставляет закрыть глаза на большое количество недоработок ( назовем это так). Надеемся, что к следующему нашему визиту мы сможем оценить все по достоинству ))) Желаем команде кафе «Чотири» профессиональных высот и непрекращающегося вдохновения!!!